Quiche w wersji light. Bez mąki, na cieście z kalafiora. Porcja poniżej 300kcal

No to kolejny przepis do akcji bez mąki, który powstał jako inspiracja innym właśnie z tej akcji, przerobiłam go tylko na wersję light. Oryginalny przepis pochodzi z bloga Kulinarne ekscesy
Wyszło rewelacyjnie, tylko ja mam formę do tarty znowu za dużą i nie ma brzegów.... Mimo wszystko, super! :)

Składniki na jedno quiche (1044kcal):


Spód (338kcal):

• 325g kalafiora (połowa średniego) przygotowanie dania trochę trwa, więc ja ugotowałam całego kalafiora, a połowę, która była "niepotrzebna" zjadłam w międzyczasie ;)
• 1 jajko
• 30g orzeszków ziemnych niesolonych
• sól czosnkowa, oregano

1. Miksujemy wszystkie składniki, ja użyłam blendera ręcznego, ale orzechy mielimy ostrożnie, bo chcą fruwać po całej kuchni :)
2. Wylewamy na formę do tarty i rozprowadzamy, ciasto jest rzadkie, nie ma się co martwić (u mnie silikonowa 27cm, jednak trochę za duża, polecam tak z 21cm)
3. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach (u mnie góra+dół)
4. Wyjmujemy z piekarnika, ale go nie wyłączamy

Farsz (706kcal):

• 200g fety light (u mnie całe opakowanie Fellada light)
• 3 jajka
• 2 białka (miały być 3 białka i 2 jajka, ale jedno żółtko wpadło przypadkiem :))
• 150g szpinaku świeżego
• 80g papryki zielonej
• 70g papryki czerwonej
• 85g pomidora (u mnie jeden mały)
• 5 listków świeżej bazylii
• ząbek czosnku
• przyprawy: oregano, papryka słodka, szczypta pieprzu

1. Fetę, jajka, białka, przyprawy i bazylię miksujemy
2. Szpinak podduszamy z czonskiem, aż liście zmiękną
3. Na podpieczony, wyjęty z piekarnika spód nakładamy szpinak, następnie warzywa (tak naprawdę mogą być dowolne)
4. Zalewamy całość masą jajeczną, ja na sam koniec położyłam jeszcze pomidora
5. Pieczemy jeszcze przez jakieś 45minut

W niedalekiej przyszłości chcę rozszerzyć ten przepis o otręby, zobaczymy co wyjdzie. Póki co ciasto z "samego" kalafiora nie wychodzi kruche. Ale popracuję nad tym! :) Tak czy inaczej, nie ma problemu z przełożeniem jednej porcji na talerz, je się fajnie, nic się nie rozpada.


Smacznego!