Zdrowy obiad z prawie pustej lodówki - poniżej 350kcal

Dzisiaj mała odmiana. Nie ma pieczenia bez mąki, nie ma słodkości na śniadanie - jest za to zdrowy, bardzo sycący (porcja wychodzi konkretna) i do tego pyszny obiadek. Powstał z "niczego" czyli prawie pustej lodówki :)

Składniki na jedną porcję (346kcal):

• 50g kaszy gryczanej (waga suchego produktu)
• 150g różyczek brokuła (świeży)
• jajko
• 50g kukurydzy z puszki, bez zalewy
• przyprawy do warzyw wedle uznania, u mnie: sól ziołowa, pieprz, papryka słodka, odrobina octu balsamicznego

1. Kaszę płuczemy i wrzucamy do około 100ml wrzącej, osolonej wody. Gotujemy około 15 minut, aż kasza nie pochłonie wody, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu odstawiamy kaszę na kilka minut pod przykryciem.

2. Brokuła podzielonego na drobne różyczki gotujemy, najlepiej na parze z jednym ząbkiem czosnku, około 7-9minut, żeby był dość miękki.

3. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wrzucamy kaszę, ustawiamy niewielki ogień i wbijamy rozbełtane jajko, mieszamy kaszę z jajkiem. Dodajemy warzywa, doprawiamy, mieszamy jeszcze przez chwilkę i gotowe. Można dodać troszkę smaczku i udekorować octem balsamicznym.

Smacznego!

Co sądzicie o zmianie tła? Tamto wydawało mi się trochę zbyt ciemne, mało świeże, więc spróbowałam z czymś jaśniejszym i osobiście chyba wolę taką wersję, jednak ciekawa jestem waszej opinii - przede wszystkim :)